韓国のコミュニティサイトより「日本ではなぜ白米だけをそんなに食べるのでしょう？」というスレの反応を翻訳して紹介します。
日本ではなぜ白米だけをそんなに食べるのでしょう？
私もかつては白米以外はあまり食べられなかった時期がありましたが、健康を考えるようになってからは、麦、玄米、黒豆、小豆、粟などを取り入れた雑穀米を主に食べています。市販のものではなく、自分で炊いたものを選ぶことが多く、外食のご飯が胃にもたれることがあるため、自宅で炊いたご飯を持ち歩いたこともありました。
最近は韓国料理が全体的に甘くなってきているという声がありますが、その元祖は日本だと思います。日本に比べれば韓国はそれほど甘くないほうだと感じます。
日本の食事について言えば、まず白米自体が炭水化物のかたまりで甘みがありますし、おかずも何を食べてもつるっと喉を通ります。例えば卵焼きですが、なぜあそこまで甘くする必要があるのか不思議です。寿司も、もともと甘くてもちもちした白米に、さらに砂糖と塩をたっぷり加えています。
日常的な食事風景を見ていると、揚げたとんかつに白ご飯をたくさん盛り、さらにうどんやその他の炭水化物が加わります。揚げ物も非常に多く、家庭で食べられている野菜も種類が少なく、摂取量も非常に少ないように見えます。食事の構成は「炭水化物＋炭水化物＋炭水化物＋揚げ物＋炭水化物」という感じです。
外食であればどこも似たようなものかもしれませんが、インスタ映えや見せるための家庭料理ではなく、本当に日常で作られている料理を見ると、栄養バランスが非常に悪く、いい加減な家庭が多いように感じました。
日本人に長寿の人が多い理由は、正直言って「死なない程度に極端に少量を食べているから」だと思いました。それ以外に特別な秘訣はないように感じます。
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韓国の反応
白ご飯だけ食べるわけではありません。
しかし、今ではその海産物が非常に汚染されており、これからは長寿人口が減るのではないかと思います。
最終的に、元の習慣で食べている高齢者と若い孫世代だけが残り、息子世代は早く亡くなるという話も聞いた。
ただ、最近の人たちはあまり食べなくなっただけ。
でも家庭料理のシンプルさはいいと思う。
野菜もキュウリやミニトマトのサラダで簡単に摂取してるし、実際にそれくらいでも栄養摂取には問題なさそうだ。
そして、山盛りご飯を食べるのは、日本が肉食の発展が遅かったため、ご飯ばかりを食べていたからです。
あと、男性は非常によく動きます。
韓国のように便利で怠惰なスタイルではなく、自転車に乗ったり、青少年も運動をたくさんしているので、それだけ食べても太らないのです。
でも、最近になってようやくたくさん食べるようになったんだよ。
自分が日本旅行に一度でも行くと何キロか太って帰ってくるのに・・・。
パンやケーキが本当に美味しかった。
そこに甘いデザート天国ですが、太っている人も多くないという・・・。
各種がんの発生率を見ると、韓国が世界でも上位に入るそうですが、そういう観点から韓国料理の問題点を指摘するべきではありませんか？
野菜を毎日食べるから？
日本のスーパーに行くと野菜や簡単に食べられるソースの種類も非常に多かった。
主に炭水化物と揚げ物。