日本との縁が合って、日本で30年間仕事をしているけど、本文の内容を見ると、日本人のほぼ全員が持っている虚偽性、虚構性、偽善性をよく指摘している。
日本文化や職人精神が我が国でも過剰に持ち上げられている理由の一つは、日帝時代以降、日帝残滓を綺麗に清算できなかった過ちが大きいと思う。
料理が出されてから騒いでも追い出されるのだろうか？
職人技が誇張されているという部分ではスレ主の言ってることにも同意するけど、本文の内容とそれは無関係だ。
最近できたばかりのラーメン屋でも、黙食と書いてあるお店がいくらでもある。
特にコロナ禍以降はそのような店が増えた。
それは別に職人技とは無関係のもので、単純に店側が求めるエチケットだ。
日本は上手くパッケージング、マーケティングするのが上手い。
裸の王様だと思えばいいｗ
単純に飲食店に限った話じゃないし、それを日本の職人精神が虚像だとするには、他のカテゴリーにもあまりにも似た事例が多過ぎる。
メイドインチャイナのTシャツでも、高級ブランドのロゴを入れるだけ何百万ウォンで売れてしまう時代だ。
とにかく、それにお金を支払って買う価値があると考える人はその価格でも買うだろうし、それは食べ物も同じだろう。
そもそも日本は伝統を誇れるような歴史を持つ国じゃない。
それは我々が誤解しているだけかもしれない。
そういうお店は味を楽しむものではなく、そのような伝統あるお店の権威？と雰囲気を楽しむのではないかと。
お店の評判なら食べログを見るのが一番正確。
我が国は新しいものへの変化を受け入れて、すぐにそれをローカライズする。
しかし、日本は新しいものへの変化を恐れて、既存のものを守るために努力しようとしている部分がある。
日本の公的機関では、ようやくフロッピーディスクを使わなくなったという話を聞いたが。
日本にある遺跡もそうですよね。
凄く伝統を愛して上手く保存してきた昔の移籍に見せかけて、実は明治時代に再建されたもの・・・皆こんな感じです。
日本の職人技はギャンブルと同じｗ
職人技で作られたものでも、品質が良くて美味しいという保証がない。