懐石料理は値段が高級なだけで１つも美味しくない。
同じ高級な料理でもフレンチのコースならしっかり美味しいのに、懐石料理は値段を不当に吊り上げて高級化した料理としか思えない。
懐石料理だけじゃなくて駅弁も同じ。
値段が高く、見た目が良く、味はがっかり・・・。
全てが共通している。
今の時代で言えばSNSアップ用の料理という感じ。
日本に西洋の料理が入ってくるようになって、一気に日本の食卓が西洋の料理に浸食されたことを考えると、日本人自体もそこまで自国の料理を美味しいと思ってなかったのだろう。
当時の日本料理には肉料理が全く存在しなかった。
普段から肉料理を食べて、テーブルにたくさんの皿を並べて贅沢に食事をしていた朝鮮人にとって物足りなく感じるのは当然だ。
現在の日本に人気料理を見ても、ラーメン、とんかつ、カレーなど、日本発祥じゃないものばかり。
アジア諸国の中で最も料理が苦手な国なのかもしれない。
寿司などを見てても感じるけど、日本料理は韓国料理と比べて味に奥行きや深みがない。
どこまでも淡泊な味を追求する。
懐石料理じゃないけど、日本で食べる料理は塩辛すぎて衝撃を受けた。
ステーキハウスでご飯を食べたんだけど、ソースの味があまりにも塩辛くて肉の味を台無しにしていた。
あまりにも塩辛くて食べられないから、ご飯だけ食べてステーキは全て食べないで残してきた。
普段から塩辛いものはよく食べる方だけど、日本料理の塩辛さは次元が違った。
外面だけは綺麗に取り繕うという日本の民族的特性が料理にも反映されている。
基本的に見た目だけで美味しくない。
唯一見た目が良くて味も美味しいのは甘いものだけだと思う。
日本の寿司が人気なのも、他の料理が全て塩辛いか甘いかのどちらかしかないからだろうね。
あまりにも美味しいものがなくて寿司というシンプルなものが国を代表する料理になった。
懐石料理を食べるお金があるなら、絶対に日本の庶民的な料理を食べた方がいい。
えっ、個人的には凄く美味しかったけど・・・？
食材本来の香りや食感が活かされてて、素朴な味わいで・・・。
根本がない国だから、結局は見た目で誤魔化すしかない。