人によって感じ方は違うかもしれませんが、韓国よりも味が淡泊な気がしますね。
調味料の使用料も韓国より少なめです
醤油と塩の比率が高めなので韓国人の口には慣れない味かもしれませんが、塩辛いかどうかで言えば、韓国よりも全体的に塩辛くないです。
主要国の一日のナトリウム摂取量の状況
韓国の平均、3.274mg
日本の平均、3.825mg
主要国の一日のナトリウム摂取量（単位：mg）
現職の研究差ですが、このように資料は調査方法によって結果がいくらでも変わるものですよ。
ラーメンスープは地域によって塩辛い場合もあるけど、そもそもそういう地域ではスープを飲み干さない文化であることが多い。
最近は減塩運動によって、減塩がかなり進んでいると言われている。
しかし、それでも推奨量を遥かに超える塩分を摂取しているそうだ。
特に40代が最も塩分を摂取していて、若者や高齢者の塩分摂取は減少した。
別にヨーロッパの食べ物が塩辛いのではなく、韓国料理の味付けが濃く、辛くて甘くて塩辛いだけだという・・・。
多くの調味料が複合的に入っていて味が濃いから、塩味を感じるためには健康に害が出るほど塩を大量に入れなければならない。
ところが、ヨーロッパの食べ物はそうではなくて、健康に無理のない範囲で塩を入れている。
しかし、我々は韓国料理に慣れて舌の感覚がおかしくなっているせいで、ニンニクや唐辛子のような刺激的な食材が入っていない食べ物を食べた時、より塩味だけが際立って感じられて、ヨーロッパの食べ物はなぜこんなに塩辛いのか？と感じてしまうそうだ。
韓国人も日本の観光地の食べ物で塩辛いかどうかを評価していて、自分基準でも日本の観光地の食べ物はかなり塩辛いと感じた。
地域や食堂によってケースバイケースだと思うんだけど・・・。